お久しぶりです(^O^)／カレーフェスティバルから早10日！フェスティバル以降はテレビ効果もあり、土鍋カレーの出数が多くなってきております☆

現在ハマジは、「新鮮野菜と鶏がらの朝取りスープ」でカレーを作っております！スープは従来、しっかりじっくり煮だしたものを２～3日分ストック保存し、そのスープで毎日カレーを作っておりましたが、どうしても保存の段階でせっかく煮だしたスープの風味がとんでしまうことが課題でした。

それから毎日朝一番の食材でじっくり鶏がら野菜スープを取り、取れたてのスープでカレーを作ってみると、野菜や鶏がらの風味が生き、レシピと同じスパイスを使っているのに、コク深いカレーが(*´▽｀*)

これまで煮込み時間や、スープのコンディションで微妙な味のブレがありましたが、毎日スープをとることで味の均一化も図ることができました☆手間はかかりますが、皆様に美味しいカレーを提供するために、一日一歩、これからも試行錯誤しながら、やって参りたいと思います(^O^)／

さて、来月の1周年記念も、プランが少しずつ出て参りました！イベントは4月の中盤から1週間の予定です！情報は少しずつブログやホームページでアップしてまいりますので、チェックしてください(＾◇＾)

☆ディナー焼きカレーコース「濱」6品・・・1,600円☆飲み放題＋1200円☆

☆ディナー土鍋カレーコース「司」9品・・・2,300円☆飲み放題＋1200円☆

歓送迎会のご予約もお待ちいたしております！まずは気軽にお問い合わせください( ^^) _~~